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    头条丨那个获好评的店,又送地道烧烤福利了~

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    04-30 15:29

    头条丨那个获好评的店,又送地道烧烤福利了~

    大师姐 在铝城 4月10日

    原创:大师姐

    广告:在铝城




    “上个月我在外吃烧烤,发了张图到公司群,大家说,我是公司年度第一个吃烧烤的人。

     

    其实我年初三回老家后,就已吃了好几顿。


    在上街生活几年,发现上街人习惯夏天吃烧烤,相较我老家的钢丝小串,上街的,多是大串,不得不说,串大就是过瘾。


    是的,夏天要来了,我要推荐烧烤了。


    今天推荐的这家店,烧烤师傅来自洛阳马坡


    羊肉选用挂牌清真肉,秘制烧烤油


    不卖关子,还是前几天推过的那家店——杨记老扣碗。


    ——来自大师姐的絮叨

     




    00
    先晒几个好评



    上次扣碗,我们收到了不少好评。


    靠谱,今天的烧烤也靠谱。





    01
    清真认证羊肉


    清真认证羊肉,这认证俩字,是有分量的。


    杨记的老板本就是厨师,对菜品品质执着,这次店内上烧烤,专程跑了几次洛阳马坡,才请回这位烧烤师傅。


    师傅是回族人,做烧烤15年有余。


    因为信仰的缘故,烧烤制作区和店内烹饪区是分开的。


    烧烤从选材-加工-烤制,都由师傅亲手把握。



    除了常见的烤羊肉,这里还有腰子,鸡翅,韭菜,青椒,土豆,烤金针菇等。




    02
    秘制烧烤油


    这碗看起来很普通的油,实际是用十几种大料熬制的,秘制





    03
      烤   制


    刚进店,就闻到一股熟悉的味道,肉香混合孜然味。


    羊肉不腌制,鲜肉上火烤,加上调料,几经翻转,羊油滴落,激起的烟雾给羊肉更增几分香味。





    04
    地道羊肉串


    作为烧烤届的不老青山,羊肉串最显示师傅的手艺。



    肥瘦正好,调料入味,很好的衬托肉香。





    05
    招牌烤鱼


    肥美的鱼,在炭火上翻转受热,热油混合调料滋滋冒泡,看着就让人口舌生津。


    鱼还是很新鲜的,也很入味,且没啥刺



    鱼外焦里嫩,且没土腥味



    相较肉串,烤鱼里加了少许糖,衬得鱼肉格外鲜甜。


    番茄妹一个人吃了半条。





    06
    牛胸叉


    这是牛胸尖上的一点肉,非常稀少



    看起来像是“肥油”,但是一点都不腻,没有想象中满口冒油的感觉,反而有些牛筋的脆脆的口感。


    但是,提醒一下,这个一定要趁热吃。





    07
    涮牛肚


    上街烧烤,似乎和涮牛肚分不开。


    杨记的涮牛肚,是地道的老洛阳涮牛肚



    牛肚是手工制作,非碱发,筋道。



    辣椒油,由四种辣椒混合调制,不辣口,很香。





    08
    炒海鲜


    一顿成功的烧烤怎么少得了炒海鲜!



    看这只肥硕的蛏子,张开贝壳,像不像一只蝴蝶?



    还有花甲,是一定要带壳放进嘴里吮干净的。





    09
    招牌扣碗


    扣碗是杨记的招牌。


    大酥肉、小酥肉、黄焖牛肉、肘子等,都能让你找到小时候坐桌的味道。





    10
    新鲜时蔬


    时蔬吃的就是那份新鲜,错过这阵子就没有了。



    比如:炒春笋,非常嫩;青番茄,清脆微酸;还有鲜口蘑。






    11
    骨汤炖菜


    除了烧烤系列,扣完系列,店里还有骨汤炖菜。


    炖菜软烂入味,但是限量供应。





    12
    爽口凉菜







    13
    店内环境


    上次扣碗推出活动后,不少群友反映量大,味道不错。



    店内宽敞,而且墙画非常有感觉。





    没忍住又唠叨这么多。


    总之,这家店,推荐!



    • 地址:上街区汝南路与科学大道交叉口东北角

    • 电话:0371-68000088

    • 营业时间:11:00—14:00  17:00—22:00









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